1.混凝土拌合物的概念：

混凝土的各组成材料按一定比例配合，经搅拌均匀后，未凝结硬化之前，称为混凝土拌合物；

2.和易性的概念：

和易性是指混凝土拌合物易于施工操作(搅拌，运输，浇灌，捣实)并能获得质量均匀，成型密实的混凝土的性能.和易性是一项综合的技术性质，包括流动性，粘聚性和保水性三方面的含义。

①流动性：是指新拌混凝土在自重或机械振捣作用下，能产生流动，并均匀密实地填充到模板的各个角落的性能；

②粘聚性：是新拌混凝土在施工过程中其组成材料之间有一定的粘聚力，使得混凝土不致发生分层和离析的性能；

③保水性：新拌混凝土在施工过程中，保持水分不易析出的能力.

3.和易性测定方法：

通常是以测定拌合物的流动性来评定和易性，而粘聚性和保水性主要通过观察的方法进行评定。

4.影响混凝土和易性的主要因素：

(1)组成材料：包括水泥特性，用水量，水灰比，骨料的性质等；

(2)环境条件：包括温度，湿度，风速等；

(3)时间：随着时间的推移，部分水分蒸发或被骨料吸收，拌合物变得干稠，流动性减小。